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そば打ち体験

中央区南3条『喜香庵』さんで娘と一緒にそば打ち体験。
このお店、達磨グループ　高橋名人のお弟子さんの店、南区の『正直庵』さんもこの一派
自分でお願いしておきながら夏の暑い日曜日、秋の新そば時期にしておけばという後悔！
練る・のばす・切る　汗だくです。


まずは、そばが出来るまでを写真でレクチャー　続いて『高橋名人』のＤＶＤ鑑賞　そしていよいよそば打ちへ
家では、よくパスタやうどんを作っているので軽く考えていたら、実は地獄の一丁目に・・・
とても上手には練れない・のばせない・切れない。全くダメ！おまけに全身筋肉痛に・・・


『喜香庵』さんでは、正真正銘の自家製粉どころか、そば畑も作っています。
お店の名前もそばの香りを楽しんでもらいたいと命名したそうです。
とにかくそばには熱いご主人です。もちろん本州のお客さんにも評判です。
是非、いかがですかそば打ち体験、紹介しますよ。
自分で作ったうどんのような太い麺もなぜか格別においしくいただきました。
今日はご主人ありがとうございました。良い人生勉強になりました。